Dieta

Le diete vegane offrono degli spunti di riflessione interessanti. Innanzi tutto, è una scelta che riguarda la salute e lo stile di vita e che ha i suoi pro e contro. Molti studi hanno accertato i numerosi benefici associati alle diete a base vegetale. Ma, come con qualsiasi dieta, è necessario il corretto equilibrio di nutrienti.

Benefici sociali del veganismo

L’armonia con la natura e il rispetto per gli animali sono due valori vegani fondamentali. Come nel caso dei vegetariani, i vegani si concentrano su una dieta a base vegetale, ma lo fanno in modo più drastico, rinunciando anche a tutti i prodotti di derivazione animale come uova, latticini, formaggi e altro.

La compassione per gli animali e la preoccupazione per l’ambiente sono tra le ragioni che spingono i vegani a fare questa scelta di vita. Sostenere l’agricoltura sostenibile, ridurre l’impronta di carbonio associata alle operazioni di produzione di carne e l’opposizione al trattamento disumano del bestiame sono tra i benefici sociali perseguiti.

Preoccupazioni per i vegani

L’Organismo Mondiale della Sanità afferma che le diete vegane adeguatamente pianificate sono nutrizionalmente salutari e possono aiutare a prevenire le malattie croniche. Se gli esperti concordano che tali diete possono essere sane, il termine chiave è “ben pianificata”.

Alcune pubblicazione scientifiche hanno osservato che le diete vegane rappresentano un rischio a causa della carenza di micronutrienti. I vegani in particolare devono essere consapevoli delle vitamine B-12 e D, degli acidi grassi di calcio, omega-3, ferro e zinco. Sempre secondo l’OMS, questi nutrienti possono essere ottenuti senza mangiare carne, ma richiedono un’attenta pianificazione e può essere necessaria un’integrazione.

Grande potenziale benefico per la salute

I benefici di una dieta vegana sono dimostrati. Alcuni studi hanno evidenziato che, anche rispetto ai vegetariani, i vegani tendono ad essere più magri, hanno il colesterolo più basso e minore pressione sanguigna. Consumando grandi quantità di frutta e verdura, i vegani ricevono enormi quantità di antiossidanti e sostanze fitochimiche associate alla buona salute cardiovascolare e ad un ridotto rischio di cancro.

Molti ricercatori hanno concluso che, con una corretta pianificazione, tutte le esigenze dietetiche possono essere raggiunte evitando il più alto contenuto di grassi e colesterolo associato alla carne.

I vegani sono una minoranza

In Europa, solo il 12% degli abitanti si identifica come vegetariano e solo il 5,5% come vegano. Essendo una minoranza, un vegano è considerato come uno “straniero” a tavola. La carne rimane il segmento più grande dell’agricoltura europea. Ha generato in media 92,3 miliardi di euro negli ultimi cinque anni poiché è un alimento base nella dieta europea media.

In definitiva, scegliere la via vegana non è semplice. Potrebbe portare conseguenze nelle relazioni e nella vita sociale, nonché abitudini alimentari lontane da quelle in largo uso.

I conservanti sono additivi alimentari diventati di largo utilizzo da quando gli esseri umani hanno iniziato a preparare il cibo. Forse quello più conosciuto è il sale. Mentre alcuni sono indubbiamente utili per mantenere il cibo in sicurezza, prevenendo la formazione di muffa, i conservanti chimici moderni possono avere effetti collaterali non intenzionali sulla salute.

L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha indentificato alcuni additivi alimentari come possibili cancerogeni; tuttavia, i produttori continuano ad usarli poiché hanno più interesse verso gusto e conservazione piuttosto che per la salute del consumatore. Tra i più pericolosi additivi, ce ne sono tre in particolare: il BHA (idrossianisolo butilato), il BHT (idrossitoluene butilato) e l’acido sorbico.

BHA e BHT

È ancora in corso un dibattito sulla sicurezza del BHA e del BHT, entrambi antiossidanti derivati ​​dal petrolio e comunemente usati per prevenire l’irrancidimento nei grassi e negli oli. Sebbene il BHA, che è un additivo termostabile utilizzato nei prodotti da forno, sia un sospetto cancerogeno e sia vietato nel Regno Unito (negli alimenti istantanei), in alcune parti dell’Europa e in Giappone, l’amministrazione statunitense Food and Drug lo categorizza come GRAS (generalmente considerato sicuro).

• Si trovano in: oli vegetali, margarina, burro spalmabile, biscotti, torte, cereali, pasticcini, caramelle, gomme da masticare, latte in polvere, cibo surgelato, pane, involtini, patatine fritte surgelate.
• Potenziali effetti: sospetto cancerogeno, disturbi gastrointestinali, aggressività, iperattività, disturbi dell’umore (depressione, insonnia), asma, eczema, dermatite, orticaria, eruzioni cutanee.

Suggerimenti

• Evitare prodotti contenenti oli vegetali.
• Scegliere cibi con la dicitura “senza conservanti” sulla confezione o alimenti confezionati in modo organico in quanto contengono pochissima percentuale o nessuna di conservanti.
• Cercare prodotti contenenti acido ascorbico. Alcuni utilizzano acido ascorbico o vitamina C, un antiossidante molto più sicuro di quelli sopra citati.
• Un’altra opzione più sicura è l’acido citrico, sebbene possa provocare sintomi lievi in ​​individui sensibili.

Sorbati

L’acido sorbico e i suoi sali di calcio, sodio e potassio (indicati collettivamente come sorbati) sono un altro gruppo di conservanti usati per inibire la crescita della muffa. Derivati ​​dal petrolio, possono provocare una reazione allergica in individui sensibili. I sorbati sono vietati negli alimenti per lattanti e due studi hanno scoperto che potenzialmente possono distruggere il DNA umano.

• Si trovano in: succo d’arancia, formaggio, sottaceti, yogurt, salse, salumi, bibite, gelati, prodotti da forno.
• Potenziali effetti: mal di testa ed emicranie, asma, reazioni allergiche (rinite, irritazione della pelle), iperattività, disturbi gastrointestinali.

Suggerimenti

• Cercare prodotti contenenti acido ascorbico, ascorbato di sodio, ascorbato di calcio, ascorbato di potassio.
• Preparare sorbetti alla frutta fatti in casa, gelati e mousse al cioccolato.
• Optare per succo d’arancia appena spremuto.
• Scegliere yogurt naturale, che non contiene additivi, o farlo direttamente a casa.

Molte persone avvertono sintomi come gonfiore, crampi allo stomaco e diarrea: tutti segni di intolleranza al lattosio. Questa è probabilmente la somma totale delle conoscenze sull’intolleranza al lattosio. Ma, per aumentare la consapevolezza del problema, ecco sette cose che non si sanno su questo disturbo digestivo comune.

Molte persone vanno verso l’intolleranza nel tempo

Chi ama molto il gelato, potrebbe rimare sconvolto nel sapere che una ricerca ha dimostrato che circa il 75% della popolazione mondiale, ad un certo punto, perde la capacità di scomporre il lattosio; ciò significa che molte persone diventeranno intolleranti al lattosio nel tempo.

Chi ha maggiori probabilità di sviluppare l’intolleranza

L’intolleranza al lattosio è più diffusa tra le persone di origine asiatica orientale e colpisce più del 90% degli adulti in alcune comunità.

La condizione è comune anche nelle persone di discendenza ebraica, araba, dell’Africa occidentale, greca e italiana. D’altra parte, le persone con antenati del Nord Europa, che consumano latte per lo più non fermentato, hanno un tasso del 5% di intolleranza al lattosio.

L’intolleranza al lattosio colpisce tutti in modo diverso

Le persone intolleranti al lattosio hanno diverse reazioni al consumo dei latticini. In alcuni, piccole quantità di lattosio possono causare sintomi intensi come crampi addominali e diarrea, mentre altri potrebbero sperimentare solo gas.

Non è del tutto chiaro perché i sintomi variano così tanto da persona a persona; potrebbe, tuttavia, avere qualcosa a che fare con i batteri intestinali.

Alcuni tipi di formaggi e yogurt potrebbero non innescare il disturbo

In molti casi, essere intolleranti al lattosio non significa dire addio a latticini e formaggi. Mentre alcune persone non riescono a digerirli, altri non hanno problemi con lo yogurt, che contiene latte fermentato, o con formaggi come parmigiano o cheddar. Essendo invecchiati, contengono solo tracce di lattosio, rendendoli quindi facilmente digeribili per chi ha un’intolleranza.

I sintomi non perdono tempo

I sintomi di intolleranza al lattosio si verificano di solito da 30 minuti a due ore dopo aver consumato prodotti a base di latte. Più prodotti a base di latte si ingeriscono, peggio ci si sentirà.

I bambini possono essere intolleranti al lattosio

Ci sono stati casi di bambini appena nati intolleranti al lattosio. Ciò accade quando avviene una mutazione del gene LCT, il quale normalmente fornisce istruzioni per la produzione dell’enzima. Nell’intestino tenue del bambino viene prodotto poco o nessun lattasi, rendendo l’allattamento “complicato”.

Si potrebbe aumentare la tolleranza

Sebbene sembri uno spiacevole esperimento per chiunque soffra di intolleranza al lattosio, gli studi sostengono che consumare piccole quantità di latte a stomaco pieno due o tre volte al giorno può aiutare a ricondizionare il sistema digerente per abbattere il disagio.

Il massaggio prostatico è una procedura manuale, tendenzialmente eseguita da un esperto urologo o da altro medico specialista, volta a far fuoriuscire dal corpo l’accumulo di fluido prostatico responsabile di dolore e stimolo eccessivo a urinare, prostatite, dolore al fondoschiena e problemi alle articolazioni.

Grazie al massaggio prostatico, inoltre, si stimolerà maggiormente il flusso sanguigno (e ciò aiuterà la ghiandola prostatica a produrre il liquido seminale) e si potrà prevenire la BPH, un’infezione alla prostata che provoca dolore e bruciore nella minzione a causa dell’urina che ristagna nella vescica.

Infine, e questo è un aspetto importantissimo, il massaggio prostatico aiuta a mantenere in salute la ghiandola e a prevenire il cancro alla prostata (in moltissimi casi, causa ancora di un gran numero di decessi).

Massaggio prostatico, come si effettua

Premettendo che al fine di mantenere la prostata in buono stato è necessario seguire un’alimentazione salutare a base di cibi poveri di grasso e zucchero e ricchi di omega-3, zinco, fibre, frutta rossa e verdura, è possibile pur brevemente riassumere in che modo viene effettuato il massaggio prostatico.

Generalmente, per potersi sottoporre a un massaggio prostatico ci si può rivolgere a un medico o a uno specialista del settore che, con un dito inserito in un cappuccio sterile, raggiungerà attraverso l’ano la ghiandola prostatica e la massaggerà fino a quando tutto il fluido in eccesso non sarà fuoriuscito. In caso di prostatite o disturbi particolarmente fastidiosi, potrebbe essere necessaria un’anestesia locale per evitare al paziente di avvertire dolore.

Per facilitare l’operazione il paziente può sdraiarsi su un fianco con le ginocchia leggermente piegate. Per effettuare tale massaggio può essere anche utilizzata una specifica sonda utile per poter raggiungere la zona da trattare: per quanto ovvio, lo strumento sarà disinfettato, lubrificato e reso flessibile, al fine di adattarsi alla forma del retto, e procedere così in totale sicurezza.

Massaggio prostatico esterno

Il massaggio prostatico esterno è un’altra tipologia di massaggio prostatico, tendenzialmente indicato per gli uomini che non si sentono a proprio agio con la stimolazione interna della ghiandola prostatica.

In questo caso il massaggio è effettuato – appunto – senza inserzioni nell’ano, bensì massaggiando delicatamente la prostata attraverso il perineo, la zona molto sensibile che si trova tra lo scroto e l’ano. Il massaggio esterno potrà essere effettuato anche con il paziente in piedi, preferibilmente usando un olio lubrificante.

Vantaggi del massaggio alla prostata

Come abbiamo già rammentato, numerosi sono i vantaggi del massaggio alla prostata, o massaggio prostatico.

Non tutti sanno però che questa particolare tecnica terapeutica ha origine in Giappone, dove è nata per altri scopi: il massaggio prostatico si pensava che potesse fornire un valido contributo per poter sviluppare positivamente le prestazioni sessuali.

Nel corso degli anni, complici anche gli studi effettuati dalla medicina occidentale, il massaggio alla prostata ha svelato di avere numerosi vantaggi che vanno al di là della possibilità di favorire il piacere sessuale e aiutare a risolvere deficit erettivi.

In particolare, se effettuato da apposito medico specialista nel rispetto delle indicazioni guida terapeutiche, il massaggio prostatico può contribuire a:

• eliminare i residui che si accumulano nella prostata, andando a diminuire la pressione sull’uretra e di conseguenza facilitando la minzione;
• stimolare il riassorbimento dei liquidi in eccesso che si possono essere sedimentati in questa parte del corpo;
• favorire il ripristino di un buon flusso sanguigno alla ghiandola e al perineo, facendo così affluire ossigeni e nutrienti nella stessa area di riferimento e, pertanto, contribuendo a prevenire e contrastare le infezioni;
• aiutare a ridurre i problemi che derivano dall’ingrossamento della prostata, soprattutto in termini di migliore controllo della minzione.

Per poterne sapere di più vi consigliamo ovviamente di parlarne con il vostro medico di riferimento.

La riformulazione dei prodotti alimentari e gli sforzi connessi per rendere più salutari le abitudini alimentari dei cittadini europei sono state oggetto di intense discussioni all’interno dell’UE. Aumento dell’obesità e del consumo di alcol, disturbi digestivi permanenti come la sindrome dell’intestino irritabile, diete sbagliate: tutte cose che colpiscono più di una persona su dieci e provocano elevate perdite di produttività, influenzando la società europea in termini di economia e salute.

Come si possono cambiare i sistemi alimentari per produrre cibo sano e di alta qualità?

Obesità in Europa

I problemi di peso e obesità stanno aumentando ad un tasso spaventoso in tutta l’Unione Europea. Un grave problema di salute pubblica, un fattore chiave nello sviluppo di molte condizioni gastrointestinali, tra cui l’infiammazione intestinale, malattia da reflusso gastroesofageo e cancro all’apparato digerente.

L’obesità sta rapidamente superando il tabacco come principale causa del cancro e minaccia in modo significativo la sostenibilità dei sistemi sanitari pubblici. Il costo per la sanità è stimato intorno ai 70 miliardi, il che aumenta l’urgenza di sviluppare politiche e azioni per arrestare e invertire questa tendenza allarmante.

Il danno delle diete moderne

Un terzo dei tumori potrebbe essere evitato cambiando stile di vita e abitudini alimentari. Pertanto, il raggiungimento di una dieta equilibrata dovrebbe essere considerato uno dei più importanti traguardi per prevenire i tumori e le malattie del tratto digestivo.

Negli ultimi decenni, le diete in tutta Europa hanno sempre più implementato il consumo di alimenti trasformati e ultra-trasformati, ossia modificati appositamente prima del consumo. Il risultato è che spesso sono nutrizionalmente squilibrati e, se mangiati in eccesso, possono causare problemi di salute. Gli alimenti ultra-elaborati, che comprendono snack confezionati, bevande analcoliche e piatti pronti, sono spesso ricchi di grassi saturi, sale e zucchero e hanno poche vitamine e fibre.

Le persone trascorrono meno tempo a preparare pasti con alimenti freschi in modo sostenibile e, di conseguenza, fanno affidamento su quelli pre-confezionati, spesso più convenienti e meno costosi da acquistare. Tutto questo si traduce in varie carenze vitaminiche.

Riformulazione del cibo: l’unica soluzione

Con l’aumento delle prove sugli effetti negativi degli alimenti trasformati e ultra-elaborati, un metodo risolutore sarebbe quello della riformulazione del cibo, che comporta la riduzione dei livelli di grassi saturi, sale e zucchero negli alimenti trasformati.

Sono urgentemente necessari regolamenti rigorosi per la riformulazione dei prodotti alimentari, in modo da garantire sia ai bambini che agli adulti l’accesso a prodotti nutrienti e di alta qualità. Oltre alla ricerca e all’educazione, che illustrino i benefici della riformulazione dei prodotti alimentari, la difesa e la regolamentazione governativa devono incentivare l’industria alimentare e stabilire obiettivi per contribuire a ridurre il consumo di alimenti malsani.