A prima vista, il durian o durione potrebbe sembrare un istrice per via dei picchi presenti su questo frutto dalla buccia verde henné. La polpa, al contrario, è ricca, succosa e succulenta. L’odore che emette è molto forte, cosa che potrebbe dissuadere chiunque a provarlo per la prima volta. Nonostante questo piccolo limite, il durian […]
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Che cos’è la cheratina e qual è il suo scopo?
La cheratina è una proteina strutturale fibrosa presente nelle cellule animali e utilizzata per formare tessuti specializzati. In particolare, le proteine sono prodotte solo da cordati (vertebrati, Anfioxus e urochordati), che comprende mammiferi, uccelli, pesci, rettili e anfibi. La proteina protegge le cellule epiteliali e rinforza determinati organi. L’unico altro materiale biologico che possiede una […]
I benefici per la salute del cocco
Il cocco è il frutto della palma da cocco (Cocos nucifera). Viene usato per la sua acqua, il latte, l’olio e la polpa saporita. Le noci di cocco vengono coltivate nelle regioni tropicali da oltre 4.500 anni. Il loro consumo si è diffuso tantissimo non solo per il buon sapore, ma anche per i benefici […]
Germogli di soia: i 5 benefici per la salute che non tutti conoscono
I germogli di soia sono letteralmente germogli che provengono dalla soia. Sono pieni di fibre e praticamente privi di grassi, in particolare la versione verde. Sono molto comuni praticamente ovunque, ma le persone dell’Asia orientale amano metterli in molti piatti, e per una buona ragione. I benefici dei germogli di soia includono la salute degli […]