Una dieta ricca di carne e pesce aiuta a perdere i chili di troppo. Il merito è di un enzima prodotto dalla digestione delle proteine che è capace di attivare l’ormone della sazietà. A tornare a parlare della questione è uno studio pilota proposto al congresso annuale della Società di Endocrinologia in corso nel Regno Unito.
Per provare gli effetti della fenilalanina, un aminoacido prodotto dall’intestino dopo il consumo di alimenti ricchi di proteine, gli studiosi dell’Imperial College di Londra hanno effettuato una serie di esperimenti. In prima battuta hanno somministrato ai topi una dose di questo enzima: i topi che l’avevano ricevuta mostravano un aumento nei livelli di ormone GLP-1 che è quello deputato a sopprimere l’appetito e a ridurre la fame; ma un altro risultato interessante è stato legato al fatto che i topi che avevano ricevuto l’aminoacido tendevano anche a fare molto più movimento rispetto agli altri.
In parole povere è servito somministrare un semplice enzima per avere nei topi un minor senso di fame e una maggiore propensione all’attività fisica: praticamente un mix ideale per tutti coloro che desiderano dimagrire!
In un secondo momento il team di ricerca ha poi ripreso in mano questo aminoacido, la fenilalanina, e l’ha somministrato a topi con obesità indotta dalla dieta. Anche qui l’esito è stato quello che ci si aspettava: dopo 7 giorni è stata notata una riduzione del peso corporeo rispetto ai topi che invece non avevano ricevuto la fenilalanina.
Ma cosa sta a dimostrare tutto questo lavoro? I ricercatori lo spiegano in maniera semplice e chiara: “Il nostro lavoro è il primo a dimostrare che l’attivazione di CaSR può sopprimere l’appetito e suggerisce l’uso di fenilalanina per stimolare CaSR e affrontare l’obesità”. Che detto in altri termini vuol dire: carne, pesce, formaggi, frutta secca e più in generale cibi ricchi di proteine, fanno dimagrire!
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