• Passa alla navigazione primaria
  • Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria
  • Passa al piè di pagina
  • Rimani Aggiornato con la nostra newsletter!
  • Privacy e Cookie
  • Chi siamo
  • Contattaci
  • Legal
    • Dichiarazione sulla Privacy
    • Cookie Policy
    • Disclaimer medico
    • Disconoscimento
    • Imprint

Salute33

Salute, Medicina e Benessere

  • Home
  • Coronavirus
  • Benessere
    • Rimedi
  • Medicina
    • Malattie
    • Farmaco
    • Esami
  • Come dimagrire
    • Dieta
    • Proprietà degli alimenti
    • Ricette dietetiche
  • Chirurgia
  • Fitness
  • News e curiosità
  • Psicologia
Home > Come dimagrire > Dieta > Valore glicemico degli alimenti

Valore glicemico degli alimenti

9 Marzo 2013 da Lucia Dantu Lascia un commento

Valore glicemico degli alimenti Dieta

 

Il valore glicemico degli alimenti non è altro che l’indice glicemico che si riferisce alla capacità dei carboidrati presenti negli alimenti di innalzare la glicemia. Quest’ultima è un valore che indica la presenza di glucosio nel sangue. A tal proposito per capire quale sia il valore glicemico degli alimenti è importante assumerne circa 50 grammi e poi tenere sotto controllo i livelli glicemici nelle due ore successive. Il risultato di tali valori sarà poi confrontato con quello standard di riferimento che è il glucosio o il pane bianco, il cui valore glicemico è uguale a 100. Questo significa che se un dato alimento ha un valore glicemico pari a 60, ingerendone 50 grammi la glicemia di questo alimento sale del 60% nei confronti di quanto avviene con 50 grammi di glucosio.

Fattori che modificano il valore glicemico degli alimenti

Da tenere ben presente che tanto più un carboidrato è digeribile maggiore sarà il suo valore glicemico. E’ però anche importante sapere che non tutti i carboidrati sono uguali, quindi può capitare che alcuni vengono facilmente assorbiti e quindi c’è un rapido aumento della glicemia, in altri casi invece il glucosio viene rilasciato più lentamente. Il valore glicemico degli alimenti però non è sempre uguale, vi sono insomma alcuni fattori che ne modificano tale stato: molto dipende dal suo grado di maturazione, quando ad esempio la frutta è matura il valore glicemico è molto più alto; bisogna tenere presente la varietà; la temperatura e il tempo di cottura, si ha infatti un aumento con il calore; il formato della pasta e infine la quantità dei prodotti utilizzati.

Cosa causa il valore glicemico troppo elevato?

Cosa accade quando il valore glicemico degli alimenti è troppo elevato? La glicemia sale molto più velocemente, c’è un maggiore rischio di carie ai denti, aumenta lo stress ossidativo, si può arrivare alla formazione del diabete, la risposta insulinica è più marcata. Attenzione quindi agli alimenti che mangiate.

Leggi anche:

Glicemia alta: guida ai sintomi e alla dieta Medicina Glicemia alta: guida ai sintomi e alla dieta Quali sono gli alimenti ricchi di fibre? Dieta Quali sono gli alimenti ricchi di fibre? Glicemia glicata, che cos'è? Medicina Glicemia glicata, che cos’è? Quali sono gli alimenti contenenti proteine Dieta Quali sono gli alimenti contenenti proteine

Archiviato in:Dieta

Interazioni del lettore

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Barra laterale primaria

Ultimi Articoli

  • Body shape: come riconoscere un fisico ginoide
  • I benefici del nuoto in età adulta
  • 4 esercizi per sciogliere la tensione cervicale
  • Tosse al mattino: cause, rimedi e quando preoccuparsi
  • A cosa è dovuto il brontolio della pancia?
  • Come dimagrire
  • Fitness
  • Ricette dietetiche

Sciroppo d’agave: proprietà e utilizzi

Lo sciroppo d’agave è un alimento che rientra nella categoria dei cosiddetti dolcificanti naturali (è noto anche come agave dolcificante). I dolcificanti (o edulcoranti) sono sostanze che vengono comunemente impiegate in ambito alimentare per conferire una maggiore dolcezza alle bevande e ai cibi. Possiamo distinguerne due principali categorie: dolcificanti naturali e dolcificanti artificiali (o sintetici). […]

I benefici del nuoto in età adulta

Il nuoto è un’attività ludico-sportiva molto diffusa nel nostro Paese (del resto, buona parte del territorio italiano è circondato dal mare) e peraltro è anche piuttosto interessante dal punto di vista salutistico; non è un segreto che molti pediatri lo considerino uno “sport completo”, salutisticamente parlando. Il termine “completo” fa riferimento al fatto che il […]

Biscotti vegani: ricetta per prepararli in modo semplice e veloce!

Sono ottimi sia per la colazione che per una merenda all’insegna del gusto. I biscotti vegani però non sono solo buoni, nutrienti e benefici, ma anche semplicissimi da preparare! Ovviamente, essendo vegani non contengono né burro, né uova, né alcun tipo di ingrediente di derivazione animale, ma proprio per questo risultano essere decisamente più leggeri rispetto […]

Pagine

  • Chi siamo
  • Contattaci
  • Cookie Policy (UE)
  • Dichiarazione sulla Privacy (UE)
  • Disclaimer medico
  • Disconoscimento
  • Home
  • Imprint
  • Privacy e Cookie
  • Rimani Aggiornato con la nostra newsletter!

Footer

Leggi anche:

  • Body shape: come riconoscere un fisico ginoide
  • I benefici del nuoto in età adulta
  • 4 esercizi per sciogliere la tensione cervicale
  • Tosse al mattino: cause, rimedi e quando preoccuparsi
  • A cosa è dovuto il brontolio della pancia?

Categorie

Archivi

da seguire

Body shape: come riconoscere un fisico ginoide

I benefici del nuoto in età adulta

4 esercizi per sciogliere la tensione cervicale

Copyright © 2023 · Salute33· Accedi

Gestisci Consenso Cookie
close
Per fornire le migliori esperienze, utilizziamo tecnologie come i cookie per memorizzare e/o accedere alle informazioni del dispositivo. Il consenso a queste tecnologie ci permetterà di elaborare dati come il comportamento di navigazione o ID unici su questo sito. Non acconsentire o ritirare il consenso può influire negativamente su alcune caratteristiche e funzioni.
Funzionale
Sempre attivo
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono strettamente necessari al fine legittimo di consentire l'uso di un servizio specifico esplicitamente richiesto dall'abbonato o dall'utente, o al solo scopo di effettuare la trasmissione di una comunicazione su una rete di comunicazione elettronica.
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per lo scopo legittimo di memorizzare le preferenze che non sono richieste dall'abbonato o dall'utente.
Statistiche
L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici. L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici anonimi. Senza un mandato di comparizione, una conformità volontaria da parte del vostro Fornitore di Servizi Internet, o ulteriori registrazioni da parte di terzi, le informazioni memorizzate o recuperate per questo scopo da sole non possono di solito essere utilizzate per l'identificazione.
Marketing
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per creare profili di utenti per inviare pubblicità, o per tracciare l'utente su un sito web o su diversi siti web per scopi di marketing simili.
Gestisci opzioni Gestisci terze parti Gestisci fornitori Per saperne di più su questi scopi
Visualizza preferenze
{title} {title} {title}