Tannini: cosa sono, dove trovarli e quali proprietà vantano
I tannini sono un particolare tipo di polifenoli, nonché sostanze che vengono sintetizzate nelle piante per scopo di difesa. Per questa ragione i tannini sono presenti spesso e volentieri nella corteccia delle piante e presentano un sapore tendente all’amarognolo. Sono famosi infatti i tannini che animano il vino rosso, perché è proprio per merito loro che … Leggi tutto