Il tamarindo è un baccello di frutta agrodolce molto utilizzato nelle cucine indiana e africana. Conferisce un sapore piccante e dolce a un piatto. L’albero di tamarindo (Tamarindus indica) è originario dell’Africa tropicale. Gli indiani l’hanno adottato così bene che è diventato quasi indigeno nel loro paese.
Benefici per la salute del tamarindo
Il tamarindo è un noto rimedio domestico per la gestione di costipazione, diabete, pelle e infezioni microbiche. Aiuta anche con la perdita di peso e previene le malattie cardiovascolari. Di seguito, i benefici che offre alla salute:
Aiuta a guarire le lesioni al fegato. L’infiammazione cronica nel corpo influisce indirettamente sul fegato. In uno studio, ai ratti che soffrivano di artrite è stato somministrato un estratto di semi di tamarindo. I risultati hanno mostrato una riduzione dello stress ossidativo epatico.
Le procianidine attive nell’estratto di tamarindo sono riuscite a contrastare i danni provocati dai radicali liberi al fegato. È stata anche osservata l’esaurimento dei livelli di marker infiammatori, come glutatione, tioli totali, glutatione perossidasi e reduttasi. I minerali presenti nel tamarindo, come rame, nichel, manganese, selenio e ferro, aiutano il corpo a difendersi dallo stress ossidativo. Il selenio, insieme alla vitamina E, protegge il contenuto lipidico nelle cellule del fegato dall’attacco dei radicali liberi.
Aiuta a esfoliare e schiarire la pelle. La polpa del frutto di tamarindo è stata usata come scrub naturale per la pelle fin dai tempi antichi. Promuove la pelle più liscia e leggera grazie alla presenza di acidi alfa-idrossilici (AHA). Gli AHA nella polpa di tamarindo includono acido tartarico (8–23,8%), acido lattico (2%), acido citrico e acido malico. Questi AHA, insieme a pectina e zucchero invertito, idratano e purificano la pelle.
Si dice anche che la polpa di tamarindo abbia proprietà schiarenti, con una riduzione del contenuto di melanina cutanea e di sebo quando viene applicata. Ciò potrebbe essere attribuito alla presenza di polifenoli antiossidanti nel frutto. Questi composti eliminano i radicali liberi nel corpo e, quindi, riducono indirettamente il contenuto di melanina nella pelle.
Aiuta a gestire il peso. L’obesità causa disturbi nel cuore, nel fegato, nei reni e metabolici. I ricercatori hanno studiato l’effetto del tamarindo sulla gestione del peso e sull’obesità nei ratti. È stato scoperto che la polpa di tamarindo riduce il colesterolo cattivo (LDL) e aumenta il contenuto di colesterolo buono (HDL) nel plasma. Questo effetto anti-obesità è stato osservato quando i ratti hanno ricevuto per via orale 5, 25 o 50 mg / kg di estratto di polpa di tamarindo per 10 settimane.
Inoltre, questo estratto ha ridotto l’attività dell’acido grasso sintasi (FAS). Il FAS è un enzima che promuove la formazione del tessuto adiposo nel tuo corpo. Previene anche l’ossidazione dei lipidi da parte dei radicali liberi. Lo studio sui ratti ha dimostrato anche le proprietà antiossidanti di questo estratto.