Quando si parla di colesterolo non bisogna pensare che sia un acerrimo nemico, anzi è fondamentale sapere che è molto utile nel nostro organismo. Scopriamo quindi perché è importante mantenerlo sotto controllo e quali sono i cibi da evitare in caso di colesterolo alto.
Cos’è il colesterolo e a cosa serve
Il colesterolo è una sostanza grassa della famiglia degli steroli che si trova in ogni cellula del corpo umano e svolge delle funzioni essenziali per la vita. Per cominciare, favorisce la formazione della membrana cellulare, la formazione della bile, fa da precursore agli ormoni steroidei e consente di produrre vitamina D.
La maggior parte del colesterolo che circola nel nostro sangue è prodotta dall’organismo, ma una parte può essere prodotta da altri alimenti. Ad influenzare la produzione di colesterolo sono sia i caratteri ereditari che condizioni particolari come sbalzi ormonali e stress.
Tuttavia, quando si esagera nell’assumere cibi grassi, le arterie si intasano ed ecco che si verifica il colesterolo alto e possono insorgere patologie gravi. Molti per tenere a bada il colesterolo assumono bevande come Danacol, ma bisogna affiancare un’alimentazione equilibrata e uno stile di vita sano per avere i valori sotto controllo.
Cibi da evitare assolutamente
In presenza di colesterolo alto è fondamentale seguire una sana alimentazione, che in realtà dovrebbe essere osservata regolarmente per tenere buoni i valori e non causare pericolose impennate. Se da un lato ci stanno dei cibi che aiutano a ridurre il colesterolo, dall’altro ve ne sono altri che devono essere assolutamente evitati. Ecco nello specifico quali cibi evitare:
- Carni grasse e salsiccia
- Grassi animali come lardo, burro, panna, strutto
- Insaccati, quindi salumi e affettati in genere
- Frattaglie come fegato, reni, cervello, cuore e rognone
- Pane confezionato, che viene spesso arricchito con strutto o burro. Evitare anche piadine fatte con strutto
- Latte e latticini derivati, formaggi, creme e yogurt intero
- Maionese e sughi elaborati
- Frutta secca salata, tostata e caramellata
- Pietanze fritte
Questi appena citati sono gli alimenti più pericolosi per intestino, fegato e digestione e incidono enormemente nel rialzo del colesterolo. Anche le bevande gassate e alcoliche vanno evitate, così come il cibo spazzatura. Stessa cosa per il caffè, ma in questo caso si può optare per un prodotto di qualità e senza caffeina, e ridurne il consumo a tre tazzine al giorno.
Cibi da limitare in caso di colesterolo alto
Se i primi sopra citati sono alimenti che vanno del tutto evitati in presenza di colesterolo alto, vi sono anche cibi che vanno ridotti nel consumo, quindi vanno assunti in modo limitato. Ecco quali sono:
- Molluschi e crostacei come gamberi, polipi, seppie, cozze, vongole, ostriche, ecc. sono ricchi in colesterolo e quindi vanno consumati non più di una volta ogni 10 giorni.
- Uova – si possono mangiare massimo 2 uova a settimana
- Biscotti, brioches, pasta all’uovo e altri prodotti confezionati con uova vanno anch’essi limitati visto che prevedono fra gli ingredienti le uova.
- Vino – è consentito bere massimo 1-2 bicchieri la settimana ma in prevalenza rosso.