I panini al latte sono quella tipologia di pane che solitamente riusciamo a trovare in panetteria e al supermercato, e che si presentano come bocconcini di pane morbido. Spesso vengono utilizzati in occasione di rinfreschi e buffet, proprio perché essendo molto morbidi danno luogo a due grossi vantaggi.
Punti di forza dei panini al latte
Da una parte si conservano per giorni e giorni senza indurirsi troppo, per cui mantengono inalterate le loro proprietà anche a distanza di tempo dal giorno di acquisto; e dall’altra, essendo per l’appunto molto morbidi, si prestano ottimamente ad ogni fascia di pubblico, quindi anche a bambini e anziani che per ovvie ragioni tendono a preferire delle varianti di pane più morbide.
Per la verità c’è poi un terzo punto di forza: il sapore. Il loro sapore delicato e dolciastro infatti li rende perfetti ad accogliere farciture dolci, quindi creme al cioccolato, marmellate, burro di arachidi e così via; ma si prestano molto bene anche a farciture salate a base di salse, formaggi spalmabili, mozzarella, affettati e quant’altro. Insomma, rispetto a tanti altri panini, quelli al latte sono senza ombra di dubbio i più versatili!
Calorie e valori nutrizionali dei panini al latte
Come per ogni tipo di pane, l’apporto calorico e di macronutrienti dei panini al latte varia sulla base degli ingredienti utilizzati in fase di lavorazione.
Sebbene sia comunque possibile qualche leggera variazione, la ricetta madre prevede latte, farina, lievito, zucchero e burro. Di conseguenza, per ogni 100 grammi di prodotto edibile, si può stimare un apporto calorico compreso tra le 295 e le 300 calorie (apportate per la gran parte dai carboidrati, e a seguire da grassi e proteine). In particolare, farina e zucchero sono fonte per eccellenza di carboidrati, mentre latte e burro apportano proteine e grassi.
E’ ovvio poi che il contenuto calorico risulta fortemente influenzato dalla farcitura, anche perché la Nutella o il prosciutto crudo, entrambi ottimi ingredienti per gustarsi un panino al latte come snack, hanno proprietà nutrizionali differenti.
Qui di seguito vi elenchiamo comunque i valori nutrizionali dei panini al latte (i valori si riferiscono a 100 grammi di prodotto edibile, che corrispondono più o meno a 3 panini).
- Vitamina B1 – 0.22 mg
- Vitamina B2 – 0.13 mg
- Vitamina B3 – 1.8 mg
- Vitamina A – 84 µg
- Acqua – 33 g
- Proteine – 9 g
- Carboidrati – 48 g
- zuccheri – 2.7 g
- amido – 41.30 g
- Grassi – 8.70 g
- grassi saturi – 2 g
- grassi monoinsaturi – 4 g
- grassi polinsaturi – 8 g
- Fibre – 1.9 g
- Sodio – 46 mg
- Calcio – 130 mg
- Ferro – 1.7 mg
- Fosforo – 130 mg
- Potassio – 170 mg
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