Lo zucchero, in particolare quelli raffinati, è stato incluso tra i “veleni bianchi”. Quali sarebbero le proprietà nocive di questi “veleni bianchi”? Siamo abituati ad assumere questi alimenti in dosi che a noi sembrerebbero normali ma che per la capacità di assorbimento del nostro organismo sono eccessive.
Anche un solo cucchiaino di zucchero è tanto. E la questione è che tutto quello che mangiamo pre-confezionato può includere normalmente lo zucchero.
Volete eliminarlo dalla vostra alimentazione perché ritenete di poterne fare a meno? Sempre più persone ci dicono di voler disintossicarsi dagli zuccheri.
Una scelta crudele ma non impossibile. Zuccheri, tabula rasa.
Per fortuna, se abbiamo un certo languorino e vogliamo qualcosa di dolce, non c’è bisogno di assaltare le torte o i pasticcini o ogni altro dolce. Il gusto della rinuncia si fa ancora più pestifero. Quante volte abbiamo mancato fede alla nostra dieta per farci una piccola e “zuccherosa” concessione?
Il nostro problema, allora, se vogliamo eliminare gli zuccheri dall’alimentazione, perché non possiamo (disfunzioni patologiche, diabete, colesterolo) o perché non vogliamo (diete con scarso contributo di zuccheri), sono le abitudini.
Vi siete mai chiesti perché è difficile apprezzare la cucina del resto del mondo, rispetto al nostro stile mediterraneo? Questo è uno dei motivi per cui disintossicarsi dagli zuccheri ci sembra impossibile. Siamo abituati a farne uso come se fosse normale, e così da altre parti sono abituati a mangiare pesce crudo, condire con grandi quantità di zafferano, insetti, serpenti o quello che più i luoghi comuni ci trasmettono.
La cucina mediterranea è sempre stata considerata la migliore al mondo e non si riesce spesso a capire le fragranze, gli aromi dell’alternativo. E’ questione di forza dell’abitudine. Anche se è inesatto parlare di stile mediterraneo, dato che quest’ultimo è salutare in quanto mixa tra frutta, verdura, carboidrati con un uso moderato. Il nostro organismo ha bisogno di tutto, ricordatelo anche durante una dieta-lampo.
Ma volete togliere una bella tazzina di caffè con le zollette di zucchero che scende lentamente? Come rinunciare al buon caffè?
Se proprio l’obiettivo che ci si pone è disintossicarsi dagli zuccheri, allora bisogna ricorrere ai “dolcificanti” che hanno le stesse proprietà dello zucchero, in quanto al sapore, ma non gli stessi principi nutritivi.
Oppure, ricorrere ad alimenti alternativi. E quando avete bisogno di un dolce perché non prepararvi una bella torta di yogurth o farvi un salutare frullato, a base di frutti e magari qualche spruzzata di vaniglia? Insomma, anche se senza saperlo lo dovessimo ingerire, per lo meno ne riduciamo l’utilizzo, modificando le nostre abitudini alimentari ed il nostro sentirci bene nel rapporto con il cibo. Non deve suonare come una privazione ma come una nuova normalità. Solo così è possibile disintossicarsi dagli zuccheri. Avete, poi, mai provato ad utilizzare molte spezie, molti aromi in cucina? Potreste prenderci l’abitudine e cambiare gusti.
A chi è andato in allarme per i veleni bianchi, ricordiamo che lo zucchero alla forca è quello raffinato, in quanto con maggiore difficoltà di assimilazione da parte dell’organismo, rispetto allo zucchero normale. Insomma, non condanniamo lo zucchero ma se proprio vogliamo o dobbiamo eliminarlo è questione di abitudine.
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